{"id":1,"date":"2021-04-15T12:39:01","date_gmt":"2021-04-15T10:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=1"},"modified":"2022-02-11T15:23:51","modified_gmt":"2022-02-11T14:23:51","slug":"salbei-co2-extrakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/salbei-co2-extrakt\/","title":{"rendered":"Salbei CO2-Extrakt"},"content":{"rendered":"\n

Salvia officinalis, oft einfach als Salbei bezeichnet, ist eine der bekanntesten Gew\u00fcrz- und Heilpflanzen.<\/p>\n\n\n\n

In der Volks- und Amtsmedizin sind ausgepr\u00e4gte antimikrobielle, entz\u00fcndungshemmende und blutstillende Eigenschaften nachgewiesen. Salbei erh\u00f6ht die sekretorischen Funktionen des Verdauungstraktes. Der hohe Gehalt an Phytohormonen tr\u00e4gt dazu bei, dass Heilsalbei bei Neurosen, Kopfschmerzen, Stress empfohlen wird. Die offizielle Medizin empfiehlt Salbeiextrakte als Heilmittel f\u00fcr das Zahnfleisch und zur Bek\u00e4mpfung von Entz\u00fcndungen in der Mundh\u00f6hle. Seit einiger Zeit gibt es wissenschaftliche Beweise f\u00fcr die Wirksamkeit von Salbeiextrakten bei Alzheimer Erkrankung und hohem Cholesterinspiegel.<\/p>\n\n\n\n

Im Gegensatz zu Muskatellersalbei wird medizinischer Salbei nur begrenzt in der Lebensmittelproduktion verwendet. Das Kraut wird jedoch als W\u00fcrzmittel f\u00fcr Fisch, Gefl\u00fcgel, Fleisch und Gem\u00fcse verwendet. Es verleiht Salaten, Konserven und Getr\u00e4nken – durch eine leichte Bitternote- einen besonderen Charakter. Salbei wird Lebensmitteln in kleinen Mengen zugesetzt. Sein Aroma ist reich und kr\u00e4ftig, dadurch kann er subtilere Ger\u00fcche \u00fcbert\u00f6nen. Ein \u00dcberschuss dieses Gew\u00fcrzes ist zu vermeiden. Geschmacklich ist er gut mit Majoran, Rosmarin, Oregano, Thymian oder Wacholder zu kombinieren. In der westeurop\u00e4ischen K\u00fcche wird angenommen, dass der Geschmack von Speisen und Getr\u00e4nken ausgepr\u00e4gter und markanter wird, wenn der Salbei zu Gerichten und Getr\u00e4nken hinzugef\u00fcgt wird. Dar\u00fcber hinaus ist Salbeiextrakt ein sehr gutes Konservierungsmittel.<\/p>\n\n\n\n

Der CO2-Extrakt von Salvia officinalis ist eine braune, z\u00e4he Fl\u00fcssigkeit mit einem starken charakteristischen Aroma. Bereits bei Temperaturen unter + 15 \u00b0 C beginnt der Extrakt zu verdicken und verliert praktisch seine Flie\u00dff\u00e4higkeit, mit steigender Temperatur nimmt die Z\u00e4hfl\u00fcssigkeit des Extrakts ab. Die wertvollsten Eigenschaften des medizinischen Salbeis befinden sich in einem Komplex von Terpenoiden, die das \u00e4therische \u00d6l bildet.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Tabelle 1: Hauptbestandteile des CO2- Salbei Extrakts<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEZEICHNUNG<\/strong><\/th>INHALT IN % DER MENGE FL\u00dcCHTIGER KOMPONENTEN<\/strong><\/th>WIRKUNG<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
\u03b1 und \u03b2 – Thujon<\/td>29,7<\/td>Die halluzinogene Wirkung ist wissenschaftlich nicht belegt. Es wirkt sich jedoch negativ auf die Neurotransmitter-Rezeptoren aus.<\/td><\/tr>
Kampfer<\/td>14<\/td>Behandelt Erk\u00e4ltungen, Husten, abschwellend, regt die Durchblutung an. Wirksam gegen Pilzinfektionen. Beruhigungsmittel. Hat eine ausgepr\u00e4gt w\u00e4rmende Wirkung, hilft bei Kr\u00e4mpfen. Es wird gegen Akne, Pickel, Juckreiz verwendet.<\/td><\/tr>
Manool<\/td>8,8<\/td>Ersatz f\u00fcr Ambra in der Parf\u00fcmindustrie. Es hat eine ausgepr\u00e4gte entz\u00fcndungshemmende und antifungizide Wirkung.<\/td><\/tr>
\u03b1 und \u03b2 – Caryophyllen<\/td>8,7<\/td>Wird in der Parf\u00fcmerie als nat\u00fcrlicher Duft verwendet.<\/td><\/tr>
\u03b1 und \u03b2-Pinen<\/td>2,8<\/td>Lokal reizend, antiseptisch schleiml\u00f6send.<\/td><\/tr>
m-mento-1,8-dien<\/td>2<\/td>Es hat antiseptische und antibakterielle Eigenschaften. Bakterizid.<\/td><\/tr>
Borneo <\/td>1,7<\/td>Antiarrhythmische, schmerzstillende, fiebersenkende, entz\u00fcndungshemmende Wirkung.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

In der Kosmetik wird der CO2-Extrakt des Heilsalbeis wie folgt verwendet:<\/p>\n\n\n\n

\u2013 in der Zusammensetzung von Zahnpasten als antibakterieller, antiseptischer und desodorierender Zusatz;
\u2013 in Hautpflegeprodukten f\u00fcr Mischhaut und fettige Haut;
\u2013 in Mitteln zur Verkleinerung von Poren und zur Normalisierung der Talgproduktion;
\u2013 in Reinigungsmitteln zur Pflege gesch\u00e4digter und m\u00fcder Haut;
\u2013 Medizinischer Salbei wird traditionell in der Zahnheilkunde als Schmerzmittel verwendet;<\/p>\n\n\n\n

Bei der Zubereitung von fettigen Speisen verbessert der CO2-Extrakt den Geschmack und regt den Verdauungsprozess an.<\/p>\n\n\n\n

Salvia officinalis kommt in freier Natur derzeit praktisch nicht vor, obwohl er einer der am meisten angebauten Heilpflanzen in den s\u00fcdeurop\u00e4ischen L\u00e4ndern ist. In Russland wurde er in den Territorien Krasnodar und Stawropol, sowie auf der Krim angebaut. Er wird in Gem\u00fcseg\u00e4rten oft wild wachsend vorgefunden. Neben medizinischem Salbei kommt auch Muskatellersalbei vor, aber sowohl in Bezug auf die organoleptischen Eigenschaften und die Anwendungsrichtung als auch in der biologischen Wirksamkeit unterscheiden sich diese beiden Salbeiarten. Der Hauptzweck der Verarbeitung von Salbeibl\u00e4ttern ist die Gewinnung von \u00e4therischem \u00d6l.<\/p>\n\n\n\n

Schon zur Zeit des Hippokrates galt Heilsalbei als Quelle der Kraft und Jugend.<\/p>\n\n\n\n

Tabelle 2. Aufwandmengen, Empfehlungen zur Anwendung und Lagerung von CO2- Salbei Extrakt<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel \u0410100: 0,001-0,005% (10-50g pro Tonne)
Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,1-0,5% (1-5l pro 1000l oder 1-5ml pro Liter)
Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA5: 0,02-0,1% (0,2-1l pro 1000l oder 0,2-1ml pro Liter)<\/td><\/tr>
Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel \u041010: 1-3%
Artikel \u0410100: 0,1-0,3%
Artikel EMA1: 10-30%
Artikel EMA5: 2-6%<\/td><\/tr>
Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salvia officinalis, oft einfach als Salbei bezeichnet, ist eine der bekanntesten Gew\u00fcrz- und Heilpflanzen. In der Volks- und Amtsmedizin sind ausgepr\u00e4gte antimikrobielle, entz\u00fcndungshemmende und blutstillende Eigenschaften nachgewiesen. Salbei erh\u00f6ht die sekretorischen Funktionen des Verdauungstraktes. Der hohe Gehalt an Phytohormonen tr\u00e4gt dazu bei, dass Heilsalbei bei Neurosen, Kopfschmerzen, Stress empfohlen wird. Die offizielle Medizin empfiehlt Salbeiextrakte […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":3,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-extrakte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1305,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/1305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}