In der Reihe der Fertigmischungen der Firma Biozevtika ist eine bedeutende Erg\u00e4nzung erschienen – 6 neue Rezepte f\u00fcr Gew\u00fcrzmischungen auf Basis von CO2-Extrakten. Geschmackskombinationen werden auf der Grundlage der beliebtesten und bekanntesten Kompositionen trockener Gew\u00fcrze erstellt, und die Preissegmentierung neuer Produkte ist so aufgebaut, dass unter ihnen eine Option f\u00fcr die Verwendung in Produkten jeder Preisklasse besteht Economy bis Premium.<\/p>\n\n\n\n
Der Hauptzweck der neuen Mischungen besteht darin, unseren Kunden die M\u00f6glichkeit zu geben, ihr Produkt schnell und problemlos zu aktualisieren, um es vollwertiger und schmackhafter zu machen, ohne Zeit mit der Entwicklung von Geschmackskombinationen und der Entwicklung neuer Technologien zu verbringen. Daher werden nur die bew\u00e4hrtesten und beliebtesten Geschmacksrichtungen f\u00fcr die neue Gew\u00fcrzmischungslinie ausgew\u00e4hlt, von denen bekannt ist, dass sie jedes Produkt nur besser machen. Und gleichzeitig werden auch keine technologischen Innovationen bereitgestellt, die Mischungen werden in jeder f\u00fcr den Kunden bequemen und vertrauten Form geliefert – fettl\u00f6slich, wasserl\u00f6slich oder auf einem trockenen Tr\u00e4ger.<\/p>\n\n\n\n
Ein Musterfall f\u00fcr die Verwendung neuer Mischungen ist der Ersatz von Monoextrakten (meistens schwarzer Pfeffer) in den Rezepten oder eine einfache Zusammensetzung von Extrakten durch eine komplexere und geschmacklich interessantere Mischung. Dadurch k\u00f6nnen Sie Ihrem Produkt ohne lange Verz\u00f6gerungen einen st\u00e4rkere Note verleihen, es n\u00fctzlicher und in einigen F\u00e4llen sogar billiger machen. Auch der Einsatz der vorgestellten Mischungen er\u00f6ffnet eine Reihe neuer M\u00f6glichkeiten, insbesondere zur genaueren Positionierung Ihrer Produkte f\u00fcr nationale K\u00fcchen, beispielsweise kaukasische (georgisch) oder europ\u00e4ische (italienisch oder franz\u00f6sisch) \u2013 mit Hilfe einer Durch die richtig gew\u00e4hlte Extraktkomposition betonen Sie souver\u00e4n den Nationalgeschmack Ihres Gerichts, das ohne Gew\u00fcrze eher eint\u00f6nig und nicht so \u00fcberzeugend klingen d\u00fcrfte.<\/p>\n\n\n\n
Die Aufwandmengen bleiben auch mehr oder weniger gleich, berechnen Sie also die Rezeptur neu<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Piment, wei\u00dfer Pfeffer, Duftkr\u00e4uterkomposition.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Diese Mischung ist als direkte Alternative zu schwarzem Pfeffer positioniert – sie steht schwarzem Pfeffer in Bezug auf Sch\u00e4rfe und Bitterkeit nicht nach, hat aber einen breiteren und reicheren Geschmack (mit \u00fcberwiegend pfeffrigen Noten) und gleichzeitig ist es deutlich billiger als schwarzer Pfeffer. Mit der gleichen Aufwandmenge wie schwarzer Pfeffer im Endprodukt (ca. 40 g pro Tonne) und dem Ersatz von schwarzem Pfeffer durch eine Mischung aus \u201e4 Paprikaschoten mit duftenden Kr\u00e4utern\u201c erzielen Sie ein besseres Ergebnis zu einem niedrigeren Preis.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Basilikum.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Kr\u00e4uter der Provence ist eine der weltweit beliebtesten Gew\u00fcrzmischungen mit einer gro\u00dfen Variationsvielfalt. Unter ihnen haben wir jedoch die strengste und klassischste Version ausgew\u00e4hlt, die 1965 patentiert wurde und aus 5 Zutaten besteht – genau die und genau in den Anteilen, in denen sie in der vorgestellten neuen Mischung enthalten sind. Somit ist die Mischung Kr\u00e4uter der Provence ein strenger Klassiker des Geschmacks, ohne Kompromisse und Ersatz f\u00fcr billigere Analoga. Dementsprechend erwies sich diese Mischung preislich als die teuerste aller vorgestellten Neuheiten.<\/p>\n\n\n\n
Die w\u00fcrzige Mischung \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c eignet sich bestens f\u00fcr Produkte des mittleren und oberen Preissegments, die einen ausgepr\u00e4gten italienisch-franz\u00f6sischen Geschmack haben. Es eignet sich beispielsweise perfekt als w\u00fcrzige Zutat f\u00fcr Hackfleisch f\u00fcr Produkte wie Ravioli oder Lasagne. Es kann auch als Aromazusatz f\u00fcr Saucen, \u00d6le, Salatdressings und viele andere Produkte verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: Petersilie, Lorbeer, Thymian.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Die Extraktmischung \u201eGarni Bouquet\u201c ist wie die vorherige Mischung in der strengsten und klassischsten Version der drei Zutaten umgesetzt. Da es sich bei \u201eGarni Bouquet\u201c zun\u00e4chst eigentlich um ein Suppenset aus duftenden Kr\u00e4utern handelt, ist der direkteste Anwendungsbereich der Garni Bouquet Extraktmischung auch Produkte, die in fl\u00fcssiger Form konsumiert werden \u2013 Suppen, Suppensets, Instantprodukte. Au\u00dferdem kann diese Mischung als preiswerte Alternative zu Kr\u00e4utern der Provence fungieren.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: Cilantro (Koriander), Petersilie, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Basilikum.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Diese Mischung liegt hinsichtlich Kosten und Funktionalit\u00e4t zwischen \u201eKr\u00e4uter der Provence\u201c und \u201eGarni Bouquet\u201c. Entwickelt f\u00fcr den Einsatz in F\u00e4llen, in denen sich Kr\u00e4uter der Provence als zu teuer f\u00fcr Ihr Produkt erwiesen haben und Bouquet Garni nicht reich genug im Geschmack ist.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: Koriander, Bockshornklee, Paprika, Duftkr\u00e4uterkomposition.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Die Chmeli-Suneli-Gew\u00fcrzmischung ist eines der Markenzeichen der georgischen K\u00fcche, die auch in Russland weithin bekannt und sehr beliebt ist. Diese Mischung wird aus Extrakten hergestellt, die der klassischen Form sehr nahe kommen, und kann verwendet werden, um Gerichten wie Manti, Khinkali, Chebureks und vielen anderen einen farbenfrohen Geschmack und Geruch zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten: Koriander, Paprika, Duftkr\u00e4uterkomposition.<\/p>\n\n\n\n
Beschreibung: Im Gegensatz zu anderen neuen Produkten hat die Extraktmischung \u201eAdjika\u201c geschmacklich nur teilweise \u00c4hnlichkeit mit ihrem klassischen Vorbild. Grund daf\u00fcr ist der Zweck dieses Produkts, der nicht darin besteht, den klassischen Geschmack m\u00f6glichst genau zu wiederholen, sondern auf die immer gr\u00f6\u00dfer werdende Nachfrage nach Zutaten zu reagieren, die nach dem \u201ebillig und gut\u201c-Prinzip formuliert sind.<\/p>\n\n\n\n
Tats\u00e4chlich handelt es sich bei dieser w\u00fcrzigen Mischung um eine wohlausgew\u00e4hlte Komposition der preiswertesten und gleichzeitig reich schmeckenden Extrakte unseres Sortiments, deren Verwendung Ihnen eine durchaus \u00fcberzeugende Wirkung (Sch\u00e4rfe und w\u00fcrziger Geschmack) auf einen Schlag mit sehr niedrigen Kosten erm\u00f6glicht. Es positioniert sich als Zutat f\u00fcr Produkte des unteren Preissegments wie Kn\u00f6del, Frikadellen, Pasteten, Gem\u00fcsekonserven und andere.<\/p>\n\n\n\n
CO2-Extrakte sollten in den letzten Phasen der Zubereitung in die K\u00fchl- oder bereits kalte Phase des Endprodukts zugegeben und gr\u00fcndlich gemischt werden. CO2-Extrakte sind mit allen bekannten Inhaltsstoffen von Zahnpasta kompatibel, einschlie\u00dflich Schleifk\u00f6rnern, Fasern und Holzkohle.<\/p>\n\n\n\n
Die Zugabe von CO2-Extrakten zu Zahnpasten (sowie Sch\u00e4umen und Balsamen) macht sie hochwirksam; nat\u00fcrlicher, angenehmer Geschmack und langer Nachgeschmack; End-to-End-Compliance Label-Geschmack-Nachgeschmack; Vertrauen in das Produkt und verl\u00e4ngerte Kommunikationsdauer mit der Marke; eine einfache und verst\u00e4ndliche Zusammenstellung von Zutaten, deren Bedeutung dem Verbraucher klar ist; das Fehlen obskurer und wenig n\u00fctzlicher Exoten unter den Wirkstoffen, die den Verbraucher verwirren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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