{"id":1028,"date":"2022-01-16T19:28:05","date_gmt":"2022-01-16T18:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=1028"},"modified":"2023-08-25T16:23:13","modified_gmt":"2023-08-25T14:23:13","slug":"neuentwicklungen-saftformulierungen-mit-zusatz-von-mikroemulsionen-aus-co2-extrakten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/neuentwicklungen-saftformulierungen-mit-zusatz-von-mikroemulsionen-aus-co2-extrakten\/","title":{"rendered":"Neuentwicklungen: Saftformulierungen mit Zusatz von Mikroemulsionen aus CO2-Extrakten"},"content":{"rendered":"\n

Wir m\u00f6chten Sie auf eine weitere Neuentwicklung der Firma Biozevtika aufmerksam machen \u2013 Saftformulierungen mit Zusatz von Mikroemulsionen von CO2-Extrakten. Das Konzept dieser neuen Produkte basiert auf unserem \u00fcblichen Schema, schmackhaft und gesund zu kombinieren, wobei der Schwerpunkt auf dem Geschmack liegt, da diese Produkte f\u00fcr eine breite Palette von Verbrauchern bestimmt sind und keine spezialisierte funktionelle Ern\u00e4hrung sind.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e4fte mit Extrakten sind ein \u00e4u\u00dferst seltenes Produkt f\u00fcr den modernen Markt, aber das Potenzial f\u00fcr solche Getr\u00e4nke ist sehr hoch – die Zugabe von Extrakten erm\u00f6glicht es Ihnen, einen vertrauten Geschmack zu ver\u00e4ndern, ihn reicher und interessanter zu machen und auch besser an die Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher anzupassen, Produktlinien zu erweitern und sie genauer f\u00fcr verschiedene Marktsegmente zu positionieren.<\/p>\n\n\n\n

Derzeit besteht die einzige M\u00f6glichkeit, das Sortiment an S\u00e4ften irgendwie zu diversifizieren und sich vom Hintergrund anderer Hersteller abzuheben, darin, die S\u00e4fte selbst miteinander zu mischen. Das Potenzial dieser Methode ist jedoch \u00e4u\u00dferst begrenzt, da sich auf diese Weise keine grundlegend neue Geschmacksrichtungen erzielen lassen, und au\u00dferdem sind bereits alle mehr oder weniger gelungenen Kombinationen gefunden worden und haben ihren Platz auf dem Markt erobert. In dieser Situation ist es die Verwendung von Extrakten, die es erm\u00f6glicht, einen grundlegend neuen Klang zu erzielen, in den operativen Bereich des Marketings einzudringen und den Vorteil der Neuheit in einem etablierten und eher konservativen Markt zu erlangen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Tomatens\u00e4fte und Mischungen von Gem\u00fcses\u00e4ften auf Tomatenbasis wurden drei Mischungen entwickelt: 1) Scharf auf der Basis von Paprika, 2) W\u00fcrzig auf der Basis von Koriander, 3) Aromatisch auf der Basis von Dill. Alle drei Mischungen erwiesen sich als gelungen, verst\u00e4ndlich und geschmacklich pr\u00e4gnant und wurden in den Fokusgruppen sehr gesch\u00e4tzt. Die Sch\u00e4rfe-Mischung war vorhersehbar die erfolgreichste, da viele Leute Tomatensaft gerne Paprika hinzuf\u00fcgen, aber nicht jeder die Zeit und Lust hat, dies regelm\u00e4\u00dfig zu tun, was den Produzenten einen riesigen neuen Markt er\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n

Als Zusatz zu Birnensaft wurde eine Mischung auf der Basis von Lavendel und Rosmarin entwickelt \u2013 trotz der Unerwartetheit dieser Zutaten passen sie gut zum Birnengeschmack, und das Endprodukt selbst \u00fcberraschte die Teilnehmer der Fokusgruppe angenehm und erhielt gute Noten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Kirschsaft bieten wir eine Mischung auf Basis von Koriander und Nelken an \u2013 diese Gew\u00fcrzkombination wurde \u00fcbrigens schon von den alten R\u00f6mern verwendet, um den Geschmack von Produkten auf Kirschbasis zu verzieren, also haben wir hier nichts grundlegend Neues entdeckt, au\u00dfer dass wir etwas Altes aber Gutes wiederentdeckt haben. Nat\u00fcrlich verf\u00fcgten die R\u00f6mer nicht \u00fcber CO2-Extrakt-Mikroemulsionen \u2013 aber wir haben sie, und mit ihrer Hilfe k\u00f6nnen Sie den Geschmack von Kirschsaft mit exquisiten Gew\u00fcrzkombinationen bereichern, ohne ihn mit einer gro\u00dfen Menge zu blockieren. Optional kann der Mischung auf Wunsch des Kunden Orangenschalenextrakt zugesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Eine der interessantesten Innovationen wird f\u00fcr Traubensaft vorgestellt \u2013 es wird vorgeschlagen, Traubenkernextrakt hinzuzuf\u00fcgen, der sich nicht nur geschmacklich perfekt mit Traubensaft verbindet, sondern auch in Bezug auf seine wohltuenden Eigenschaften einer der st\u00e4rksten Extrakte in unserem Sortiment ist. Bei einer ausreichenden Anwendungsmenge kann ein solches Produkt leicht funktionsf\u00e4hig werden, unter den n\u00fctzlichen Eigenschaften, von denen die verj\u00fcngende Wirkung in Bezug auf das Marketing am besten \u201everkauft\u201c wird. Kardamomminze sowie eine Reihe anderer Optionen werden als \u201eRahmen\u201c f\u00fcr Traubenkernextrakt angeboten.<\/p>\n\n\n\n

Neben den aufgef\u00fchrten gibt es auch Mischungen f\u00fcr Apfel- und Orangensaft, und dar\u00fcber hinaus sind eine Reihe weiterer interessanter Kombinationen von Extrakten mit verschiedenen Saftbasen in der Entwicklung. Auf systematischere Weise werden unsere Entwicklungen zum Thema Saft etwas sp\u00e4ter vorgestellt, aber Sie k\u00f6nnen einige der fertigen Optionen bald an unserem Stand auf der kommenden Messe Ingredients-2017 ausprobieren. Wir laden Sie zu einer Verkostung ein!<\/p>\n\n\n\n

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