{"id":1401,"date":"2022-02-14T20:28:25","date_gmt":"2022-02-14T19:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=1401"},"modified":"2024-05-22T11:55:56","modified_gmt":"2024-05-22T09:55:56","slug":"biozevtika-zu-gast-bei-russischer-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/biozevtika-zu-gast-bei-russischer-parmesan\/","title":{"rendered":"Biozevtika zu Gast bei \u201eRussischer Parmesan\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Vor einem Jahr, im Zuge der beginnenden Sanktionswelle durch die Ereignisse des Krimfr\u00fchlings, sah Oleg Sirota, ein Unternehmer in der N\u00e4he von Moskau, der zuvor im IT-Gesch\u00e4ft t\u00e4tig war, eine Chance, seinen alten Traum zu verwirklichen – um in die Landwirtschaft einzusteigen und die alten und glorreichen Traditionen der K\u00e4seherstellung in Russland wiederzubeleben. Olegs Projekt donnerte sofort im ganzen Land, und das nicht nur, weil es in den Strom des modischen Themas der Importsubstitution fiel; sondern auch, weil die Ziele f\u00fcr dieses Projekt f\u00fcr einen jungen und wenig bekannten Unternehmer \u00e4u\u00dferst ehrgeizig gesetzt waren – nicht nur einige der f\u00fcr den Import verbotenen Sorten zu ersetzen, sondern auch die Produktion der anspruchsvollsten und schwierigsten hartgereiften K\u00e4sesorten zu etablieren. Darunter nicht weniger der ber\u00fchmte Parmesan. Entsprechend dieser Besonderheit erhielt das Projekt seinen offiziellen Namen: \u201eRussischer Parmesan\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Von Anfang an haben wir den Fortschritt dieses Projekts mit gro\u00dfem Interesse verfolgt, was nicht schwierig war, da Oleg auf seinen Seiten im LiveJournal und im Vkontakte-Netzwerk eine detaillierte Schritt-f\u00fcr-Schritt-Berichterstattung \u00fcber den gesamten Ablauf organisierte. Nun, die Tatsache, dass sich die im Bau befindliche russische Parmesan-K\u00e4sefabrik im selben Bezirk Istra in der Region Moskau befand, in dem sich unser Werk befindet, hat unser Interesse an diesem Projekt geweckt.<\/p>\n\n\n\n

Oleg Sirota wollte mit der Er\u00f6ffnung seiner ungew\u00f6hnlichen K\u00e4serei am Jahrestag der Bekanntgabe der ersten Sanktionen zusammenfallen, und einige Tage vor diesem Datum besuchte eine Delegation der Firma Biozevtika, bestehend aus dem Gr\u00fcnder und Generaldirektor, die Einrichtung im Bau, um sich vor Ort \u00fcber den Fortgang der Dinge zu informieren und Oleg kennenzulernen. Ich muss sagen, dass das Objekt buchst\u00e4blich von Grund auf neu gebaut wurde, das hei\u00dft im wahrsten Sinne des Wortes, auf freiem Feld, und es wurde in einem erstaunlich beschleunigten Tempo gebaut, das an die ersten F\u00fcnfjahrespl\u00e4ne der sowjetischen Industrialisierung erinnert. Trotzdem sahen wir eine Anlage, die sich noch aktiv im Bau und in der Installation befand und die keineswegs den Eindruck erweckte, in wenigen Tagen startbereit zu sein. Oleg versicherte uns, dass alles f\u00fcr den offiziellen Start bereit sein w\u00fcrde, aber es war schwer, daran zu glauben.<\/p>\n\n\n\n

Umso gr\u00f6\u00dfer war unsere \u00dcberraschung, als wir wenige Tage sp\u00e4ter zur offiziellen Er\u00f6ffnungsfeier eine komplett fertige Anlage mit installierten und eingestellten Ger\u00e4ten vorfanden, in der bereits die ersten Produkte produziert wurden. Bravo, Oleg!\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Istra-K\u00e4sefabrik „Russischer Parmesan“ wenige Minuten vor Beginn der offiziellen Er\u00f6ffnungszeremonie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00dcbrigens hat die Verwaltung des Istra-Bezirks entgegen dem vorherrschenden Klischee \u00fcber russische Beamte dem russischen Parmesan-Projekt nicht nur keine Steine \u200b\u200bin den Weg gelegt, sondern im Gegenteil aktiv geholfen. Nun, der Leiter der Verwaltung, Oleg Dunaev, hat pers\u00f6nlich viel daf\u00fcr getan, dass das Projekt durchgef\u00fchrt und die daf\u00fcr vorgesehenen Fristen eingehalten wurden.<\/p>\n\n\n\n

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Andrey Dunaev, Leiter der Verwaltung des Bezirks Istra, bei der Er\u00f6ffnungsfeier der russischen Parmesan-K\u00e4sefabrik<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zur Er\u00f6ffnung waren alle G\u00e4ste eingeladen, die ersten Produkte der K\u00e4serei zu probieren \u2013 Mozzarella-K\u00e4se und Joghurts, die mit ihrer Qualit\u00e4t bei allen Anwesenden einen sehr positiven Eindruck hinterlie\u00dfen und gro\u00dfes Interesse bei den anwesenden Vertretern des lokalen Handels weckten. Bislang wurde Parmesan selbst nat\u00fcrlich nicht zur Verkostung angeboten – die Reifezeit solcher K\u00e4se betr\u00e4gt 1-2 Jahre, daher k\u00f6nnen wir erst morgen beurteilen, wie dieses ikonische Produkt im Ergebnis geworden ist. Aber egal, alles hat seine Zeit. Die Hauptsache ist, dass das Gesch\u00e4ft lebt und sich entwickelt, und dann werden die H\u00e4nde den Parmesan erreichen.<\/p>\n\n\n\n

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Oleg Sirota erz\u00e4hlt Journalisten von der Technologie zur Herstellung von Sauermilchprodukten<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aufrichtig und von ganzem Herzen gratulieren wir Oleg zum erfolgreichen Abschluss der ersten Phase seines mutigen Projekts und w\u00fcnschen dem russischen Parmesan weitere Entwicklung und Wohlstand! Wir hoffen auch, dass die ersten Erfolge von Oleg Sirota und seinem Projekt andere junge Unternehmer dazu inspirieren, ihre ebenso brillanten und interessanten Ideen umzusetzen.<\/p>\n\n\n\n

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Die ber\u00fchmte Ziege Merkel, benannt nach der deutschen Bundeskanzlerin Frau Merkel, die einer der Initiatoren des Sanktionskrieges zwischen Russland und der EU war<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr diejenigen, die mehr wissen wollen, Links zu Oleg Sirotas Blog und seiner Vkontakte-Gruppe:<\/p>\n\n\n\n

http:\/\/olegsirota.livejournal.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/vk.com\/sirotaoleg<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nun, zum Abschluss ein Roy-TV-Bericht von der feierlichen Er\u00f6ffnungszeremonie der Istra-K\u00e4sefabrik \u201eRussischer Parmesan\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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