Nelken-CO2-Extrakt wird aus den Bl\u00fctenknospen des Nelkenbaums (Syzygium aromaticum) gewonnen, der zur Familie der Myrtengew\u00e4chse geh\u00f6rt, und hat nichts mit den gleichnamigen Bl\u00fcten zu tun. Die bekannteste Verwendung von Nelken ist die als Gew\u00fcrz, weniger bekannt ist jedoch, dass dieser Rohstoff zwei Arten von \u00e4therischen \u00d6len enth\u00e4lt. Eine Art von \u00e4therischen \u00d6len mit einem spezifischen Gewicht, das gr\u00f6\u00dfer ist als das von Wasser, und einen brennenden Geschmack hat, ist in den Blattstielen enthalten. Der zweite Typ, mit einem geringeren spezifischen Gewicht als Wasser und einem hellen, nelkenspezifischen Aroma, ist in der „Kappe“ der Knospe enthalten. Diese Verteilung basiert auf dem Prinzip der Beurteilung der Qualit\u00e4t von Rohstoffen. Bei hochwertigen Rohstoffen stehen die Knospen senkrecht im Wasser und schwimmen nicht waagrecht. Eine solche Kontrolle ist notwendig, da Nelken sehr schnell \u00e4therische \u00d6le verlieren und nach mehrst\u00fcndigem Mahlen mehr als 70% der im Rohmaterial enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le verloren gehen.<\/p>\n\n\n\n
In den L\u00e4ndern S\u00fcdostasiens wird je nach Verwendungszweck sehr oft das \u201eH\u00fctchen\u201c vom Stiel getrennt. Zum Beispiel werden beim Aromatisieren von Tabak nur die \u201eH\u00fctchen\u201c verwendet. Und f\u00fcr die Zubereitung einer echten Curry-Trockenmischung werden nur die Stiele verwendet.<\/p>\n\n\n\n
In europ\u00e4ischen L\u00e4ndern werden Nelken am h\u00e4ufigsten als Gew\u00fcrz in verschiedenen Marinaden verwendet. Es sollte beachtet werden, dass das Vorhandensein selbst geringf\u00fcgiger Verunreinigungen von Alkohol oder Essig in der Marinade zur schnellen Freisetzung brennender \u00e4therischer \u00d6le aus Nelken und zur Erhaltung aromatischer \u00e4therischer \u00d6le im Gew\u00fcrz selbst beitr\u00e4gt. Durch die Verwendung von CO2-Extrakt k\u00f6nnen Sie dies vollst\u00e4ndig vermeiden, da der brennende Teil \u00e4therischer \u00d6le polarer ist und nicht vollst\u00e4ndig in den Extrakt \u00fcbergeht und der aromatische Teil vollst\u00e4ndig in den CO2-Extrakt \u00fcbergeht. Auch wenn das Produkt Alkohol oder Essig enth\u00e4lt, wird es nicht konserviert und verleiht dem Produkt sein volles Aroma. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie Getr\u00e4nke kreieren, die einen pr\u00e4gnanten Nelkengeschmack haben, aber eine eher schwache Wirkung von „brennenden“ Komponenten haben.<\/p>\n\n\n\n
In fast allen Arzneib\u00fcchern der Welt gelten Extrakte aus Nelkenbl\u00fctenknospen als Inhaltsstoff zur Herstellung von lokal reizenden, w\u00e4rmenden und schmerzlindernden Salben. Als Lokalan\u00e4sthetikum wird Nelkenextrakt in der Zahnheilkunde verwendet.<\/p>\n\n\n\n
Aufgrund der Tatsache, dass Nelkenaufg\u00fcsse und -extrakte, wenn sie der Haut ausgesetzt werden, ziemlich schwere allergische Manifestationen hervorrufen k\u00f6nnen, werden sie selten in kosmetischen Formulierungen verwendet, aber die Verwendung dieser Extrakte ist in Zahnpastaformulierungen weit verbreitet.<\/p>\n\n\n\n
Die \u201eleichte Fraktion\u201c des \u00e4therischen \u00d6ls und CO2-Extrakts der Gew\u00fcrznelke werden traditionell in der Parf\u00fcmerie verwendet, um \u201eorientalische\u201c D\u00fcfte zu kreieren.<\/p>\n\n\n\n
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