{"id":1688,"date":"2022-03-12T14:46:02","date_gmt":"2022-03-12T13:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=1688"},"modified":"2022-03-15T14:36:16","modified_gmt":"2022-03-15T13:36:16","slug":"pfefferminze-co2-extrakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/pfefferminze-co2-extrakt\/","title":{"rendered":"Pfefferminze CO2-Extrakt"},"content":{"rendered":"\n

Pfefferminze oder Englische Minze gibt es in zwei Sorten. „Hellgr\u00fcne“ Minze mit krautigen gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und Stielen und „dunkelgr\u00fcne“ Minze mit dunkelgr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und rotbraunen Stielen. Pfefferminze kommt nicht in freier Wildbahn vor und gilt als Hybride aus Gr\u00fcne Minze und Bachminze. Grundlage der geschmacklichen und pharmazeutischen Eigenschaften der Pfefferminze sind der sekund\u00e4re Alkohol Menthol und sein Keton Menthon.<\/p>\n\n\n\n

Pfefferminze ist im Arzneibuch der Russischen F\u00f6deration, der europ\u00e4ischen L\u00e4nder, der USA und Kanadas enthalten. Als Substanz wird \u00e4therisches Pfefferminz\u00f6l in Heilmitteln zur Behandlung der Atemwege, in Beruhigungsmitteln, krampfl\u00f6senden Arzneimitteln, zur Linderung neurotischer Zust\u00e4nde, zur Steigerung des Appetits und in Produkten zur \u00e4u\u00dferlichen Anwendung verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Pfefferminze, sowohl frisch als auch verarbeitet, wird sehr h\u00e4ufig bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte verwendet – sowohl zum W\u00fcrzen als auch zum Verleihen des entsprechenden Geschmacks. Pfefferminze wird am h\u00e4ufigsten bei der Herstellung von Erfrischungsgetr\u00e4nken, Lik\u00f6ren und S\u00fc\u00dfigkeitenf\u00fcllungen verwendet. Pfefferminze ist ein wesentlicher Bestandteil in einer Reihe von Saucen. Minze aromatisiert gr\u00fcnen und schwarzen Tee.<\/p>\n\n\n\n

Konzentrierter 100 % CO2-Pfefferminzextrakt ist eine \u00f6lige, br\u00e4unlich-gelbe, viskose Fl\u00fcssigkeit mit einem scharfen, s\u00fc\u00dflichen Geschmack und einem sehr starken Mentholaroma mit blumigen und krautigen Noten. Das Aroma von 100 % CO2-Pfefferminzextrakt unterscheidet sich von dem seines \u00e4therischen \u00d6ls und hat eine reichhaltigere Palette, die an den Geruch frischer Minzbl\u00e4tter erinnert, aber viel st\u00e4rker ist.<\/p>\n\n\n\n

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Im Bild: Pfefferminz-CO2-Extrakt<\/em><\/em><\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tabelle 1. Hauptbestandteile des Pfefferminz-CO2-Extrakts<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEZEICHNUNG<\/strong><\/th>INHALT IN % DER MENGE FL\u00dcCHTIGER KOMPONENTEN<\/strong><\/th>WIRKUNG<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Karvon <\/td>25<\/td>Stimulant des Nervensystems, Anthelminthikum.<\/td><\/tr>
Menton <\/td>21<\/td>Analgetikum, entz\u00fcndungshemmend.<\/td><\/tr>
Menthol<\/td>20<\/td>Antiseptisch, An\u00e4sthetikum, lokales Reizmittel. Anwendung bei Ekzemen, Kontaktdermatitis, Konjunktivitis.<\/td><\/tr>
Isomenton <\/td>2,9<\/td>Analgetikum, entz\u00fcndungshemmend.<\/td><\/tr>
1,8-Ceneol <\/td>4<\/td>Antiseptisch, schleiml\u00f6send.<\/td><\/tr>
\u03b2-Caryophyllene <\/td>2,5<\/td>Verwendet in Parf\u00fcmkompositionen, in Duftstoffen f\u00fcr Seifen und Kosmetika.<\/td><\/tr>
Menthylacetat <\/td>2,5<\/td>Nat\u00fcrliches Aroma, insbesondere f\u00fcr Zahnpasten.<\/td><\/tr>
Neo-Menthol <\/td>1,1<\/td>Bet\u00e4ubend, entz\u00fcndungshemmend, krampfl\u00f6send.<\/td><\/tr>
Piperitone<\/td>0,4<\/td>Bestandteil von Parf\u00fcmeriekompositionen, Lebensmittelaroma.<\/td><\/tr>
Palmitins\u00e4ure<\/td>0,2<\/td>Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure zur Hydrophobierung in Kosmetika.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

In der Kosmetik empfiehlt sich CO2-Extrakt aus Ingwer zur Einarbeitung in Pflegeprodukte f\u00fcr <\/p>\n\n\n\n

insgesamt wurden mehr als 30 Verbindungen mit biologischer Aktivit\u00e4t im Pfefferminz-CO2-Extrakt identifiziert.<\/p>\n\n\n\n

In der Kosmetik wird CO2-Pfefferminzextrakt bewertet als:<\/p>\n\n\n\n

  • Weichmacherzusatz in Pflegeprodukten f\u00fcr trockene Haut<\/li>
  • reinigendes und porenverfeinerndes Supplement f\u00fcr fettige Haut<\/li>
  • Zusatzstoff zur Heilung und Desinfektion kleiner Wunden an den Lippen, Kampf gegen Herpes<\/li>
  • entz\u00fcndungshemmende und beruhigende Erg\u00e4nzung zur Bek\u00e4mpfung von Hautausschl\u00e4gen, Akne, Ekzemen<\/li>
  • zur Aromatisierung und Desodorierung in Mundpflegeprodukten sowie als entz\u00fcndungshemmender Zusatz in solchen Produkten<\/li>
  • konzentrierter, 100 % CO2-Pfefferminzextrakt kann f\u00fcr Anwendungen im Kampf gegen subkutane Parasiten verwendet werden<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    CO2-Extrakt aus Pfefferminze kann in konzentrierter Form, in Form von \u00d6ll\u00f6sungen sowie in Form von Mikroemulsionen verwendet werden, die optisch transparente Pseudol\u00f6sungen in Wasser und Wasser-Alkohol-L\u00f6sungen bilden.<\/p>\n\n\n\n

    Tabelle 2. Anwendungsmengen, Empfehlungen f\u00fcr die Verwendung und Lagerung von Pfefferminz-CO2-Extrakt<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel A100: 0,002 % (20 g pro Tonne)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,1 % (1 l pro 1000 l oder 1 ml pro Liter)<\/td><\/tr>
    Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel A10: 1-3%
    Artikel A100: 0,1-0,3 %<\/td><\/tr>
    Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
    Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Historisch Referenz<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    Minze als Heilpflanze ist seit der Menschheitsgeschichte bekannt, und ihr Name leitet sich vom lateinischen Wort \u201ement\u201c ab, was \u201eGedanke\u201c bedeutet – man glaubte, dass der Geruch dieser Pflanze eine wohltuende Wirkung auf das Gehirn hat, und der ber\u00fchmte r\u00f6mische Historiker Plinius der \u00c4ltere trug sogar einen Kranz aus Minze auf seinem Kopf und empfahl seinen Sch\u00fclern, dasselbe zu tun. In unserer Zeit wurde dieser Glaube nicht best\u00e4tigt, aber andere medizinische Eigenschaften der Minze wurden gut untersucht und fanden ihre wissenschaftliche Rechtfertigung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pfefferminze oder Englische Minze gibt es in zwei Sorten. „Hellgr\u00fcne“ Minze mit krautigen gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und Stielen und „dunkelgr\u00fcne“ Minze mit dunkelgr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und rotbraunen Stielen. Pfefferminze kommt nicht in freier Wildbahn vor und gilt als Hybride aus Gr\u00fcne Minze und Bachminze. Grundlage der geschmacklichen und pharmazeutischen Eigenschaften der Pfefferminze sind der sekund\u00e4re Alkohol Menthol […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":3,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-extrakte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1688"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1709,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1688\/revisions\/1709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}