{"id":645,"date":"2021-12-01T15:52:10","date_gmt":"2021-12-01T14:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=645"},"modified":"2022-02-11T15:30:14","modified_gmt":"2022-02-11T14:30:14","slug":"petersilie-co2-extrakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/petersilie-co2-extrakt\/","title":{"rendered":"Petersilie CO2-Extrakt"},"content":{"rendered":"\n

Unter den kultivierten, ges\u00e4ten Petersilienarten werden drei unterschieden – gew\u00f6hnliches Blatt, neapolitanisches Blatt und Wurzel. In Russland bauen G\u00e4rtner am h\u00e4ufigsten Wurzelpetersilie an, die allgemein als lockige Petersilie oder Gartenpetersilie bezeichnet wird.<\/p>\n\n\n\n

Das wohl pharmakologisch wertvollste Pflanzenmaterial f\u00fcr Petersilie sind die Samen. Sie zeigen ihre wohltuenden Eigenschaften bei der Behandlung und Vorbeugung der folgenden Gesundheitsprobleme:<\/p>\n\n\n\n

Gastritis, Arteriosklerose, Diabetes mellitus, Magengeschw\u00fcr, Prostataadenom, Gallensteinleiden, Windpocken, Pyelonephritis, Erkrankungen des Urogenitalsystems, Herzfehler, Scharlach, Masern, Neurosen, Magen-Darm-Erkrankungen, Herzrhythmusst\u00f6rungen, Nierenprobleme, Herzinsuffizienz, Fettleibigkeit. Am h\u00e4ufigsten wird in der pharmakologischen Praxis das \u00e4therische \u00d6l der Petersilie verwendet. Da CO2-Extrakte jedoch praktisch das verbesserte Gegenst\u00fcck der entsprechenden \u00e4therischen \u00d6le sind, ist es m\u00f6glich, die nachgewiesenen heilenden Eigenschaften des \u00e4therischen Petersiliensamen\u00f6ls auf einen \u00e4hnlichen Extrakt auszudehnen.<\/p>\n\n\n\n

Vor einigen Jahren verbot Rosportebnadzor die Verwendung einiger Arten von Extrakten aus lockiger Petersilie und stufte sie als Bet\u00e4ubungsmittel ein. Dies war offensichtlich ein Fehler, denn dieses Pflanzenmaterial enth\u00e4lt keine signifikante Konzentration an narkotischen Verbindungen. Ohne einen ganzen Zyklus zus\u00e4tzlicher und sehr komplexer chemischer Manipulationen und Transformationen k\u00f6nnen solche Verbindungen nicht aus Petersilienextrakten gewonnen werden.<\/p>\n\n\n\n

Seit der Antike werden die Kr\u00e4uter und Wurzeln der Petersilie in der K\u00fcche vor allem als w\u00fcrzig-aromatischer Zusatz, frisch oder gefroren oder als Dekorationsmittel f\u00fcr verschiedene Speisen verwendet. Als w\u00fcrzig-aromatischer Zusatz werden entweder frische Rohstoffe oder getrocknetes und zerkleinertes Pflanzenmaterial verwendet, manchmal aber auch \u00e4therisches \u00d6l aus Petersiliensamen. Petersilienextrakt eignet sich gut in Gem\u00fcsesalaten, Gem\u00fcse-, Fisch- und Fleischgerichten, Br\u00fchen, verschiedenen Suppen, in Konservengurken, Tomaten, Paprika usw. Perfekt f\u00fcr die Zubereitung verschiedener Lebensmittelkonzentrate, Trockenmischungen und zum Einmachen von Fisch und Fleisch. Unentbehrlich bei der Zubereitung verschiedener Saucen, Ketchups und aromatisiertem Essig.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund der hohen biologischen Aktivit\u00e4t des CO2-Extrakts aus Petersiliensamen ist es durchaus m\u00f6glich, ihn bei einer speziellen, pr\u00e4ventiven Ern\u00e4hrung insbesondere bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, des Urogenitalsystems und bei \u00dcbergewicht einzusetzen.<\/p>\n\n\n\n

CO2-Extrakt aus Petersiliensamen ist eine gelbe \u00f6lige Fl\u00fcssigkeit, manchmal mit einer br\u00e4unlichen T\u00f6nung. Das Aroma ist s\u00fc\u00df, w\u00fcrzig mit holzigen und krautigen Noten. Der Geschmack ist s\u00fc\u00df, leicht scharf bis scharf.<\/p>\n\n\n\n

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Tabelle 1. Die Hauptbestandteile des CO2-Extrakts der Petersilie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEZEICHNUNG<\/strong><\/th>INHALT IN % DER MENGE FL\u00dcCHTIGER KOMPONENTEN<\/strong><\/th>WIRKUNG<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Apiol <\/td>30<\/td>Diuretikum, fiebersenkend. Stark krampfl\u00f6send.<\/td><\/tr>
Alpha- und Beta-Pinen<\/td>20<\/td>Es dringt leicht in die Epidermis ein und reizt die Nervenenden, was zu einem intensiven Blutrausch f\u00fchrt. Hat eine schleiml\u00f6sende Wirkung. Antiseptikum.<\/td><\/tr>
Myristicin<\/td>10<\/td>Psychotrop, harntreibend.<\/td><\/tr>
Elemicin<\/td>4<\/td>Schwaches Halluzinogen.<\/td><\/tr>
Limonen<\/td>2,6<\/td>Antibakteriell, antidepressiv und immunstimulierend. Zeigt entz\u00fcndungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Wirksam gegen Pilze, Schimmel und Bakterien. Parf\u00fcmduft. Wirksames Abwehrmittel. Nicht empfohlen in kosmetischen Pr\u00e4paraten f\u00fcr empfindliche und zu Allergien neigender Haut.<\/td><\/tr>
Myrzen<\/td>1,5<\/td>Gastroprotektives Mittel, Diuretikum, Schrittmacher.<\/td><\/tr>
Beta-Felandren<\/td>1,4<\/td>Es wird in der Medizin und in der Parf\u00fcmerieindustrie als Duftstoff mit Minz-Zitrus-Duft verwendet.<\/td><\/tr>
Beta-Carotin  <\/td>1,1<\/td>Provitamin A.<\/td><\/tr>
Gamma-Linolens\u00e4ure<\/td>1,1<\/td>Bezieht sich auf Omega-3-S\u00e4uren. Verbessert den Allgemeinzustand. Eine unges\u00e4ttigte essentielle Fetts\u00e4ure aus der Klasse der Omega-3-Fetts\u00e4uren. Es hat eine membransch\u00fctzende, angioprotektive Wirkung. Immunmodulierend, verbessert den Gehirnstoffwechsel.<\/td><\/tr>
Linols\u00e4ure<\/td>1,4<\/td>Eine essentielle unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure der Omega-6-Klasse. Es hat entz\u00fcndungshemmende, vasokonstriktorische und aggregierende Wirkungen. Fehlt ein Gleichgewicht zwischen Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren, k\u00f6nnen Konkurrenzprozesse entstehen, die den Stoffwechsel beeinflussen.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

In der Kosmetik kann Petersiliensamenextrakt zur Behandlung von Dermatitis, Cellulite, Altersflecken, Lentigo und dunklen Augenringen verwendet werden. CO2-Extrakt aus Petersiliensamen kann in folgenden Arten von kosmetischen Pr\u00e4paraten verwendet werden: zur Entfernung von Akne, Mitessern, Sommersprossen, Altersflecken; zur Bek\u00e4mpfung von Couperose-Manifestationen und Hautentz\u00fcndungen; zur Normalisierung des Wasser- und Fettstoffwechsels bei problematischer und fettiger Haut; um die Aktivit\u00e4t der Talgdr\u00fcsen der Kopfhaut zu reduzieren; Entfernung von Schwellungen unter den Augen und Schwellung der Augenlider; als Antioxidant und Anti-Aging-Inhaltsstoff; eine Zutat, die feine F\u00e4ltchen gl\u00e4ttet.<\/p>\n\n\n\n

Petersilie stammt aus den Mittelmeerl\u00e4ndern und wurde sowohl in den L\u00e4ndern Nordafrikas als auch an der S\u00fcdk\u00fcste Europas in freier Wildbahn verbreitet. Heutzutage ist sie wahrscheinlich die am weitesten verbreitete und allgegenw\u00e4rtige kultivierte Gew\u00fcrzpflanze der Welt.<\/p>\n\n\n\n

In der Antike wurde Petersilie oft anstelle oder zusammen mit Sellerie verwendet, meistens als Zier- oder Heilpflanze. In Europa wurde Petersilie als Gem\u00fcsepflanze erst ab dem 14. Jahrhundert in Betracht gezogen.<\/p>\n\n\n\n

Tabelle 2. Aufwandmengen, Empfehlungen f\u00fcr die Verwendung und Lagerung von CO2-Extrakt aus Petersilie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel \u0410100: 0,001-0,005% (10-50g pro Tonne)
Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,1-0,5% (1-5l pro 1000l oder 1-5ml pro Liter)
Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA5: 0,02-0,1% (0,2-1l pro 1000l oder 0,2-1ml pro Liter)<\/td><\/tr>
Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel \u041010: 1-3%
Artikel \u0410100: 0,1-0,3%
Artikel EMA1: 10-30%
Artikel EMA5: 2-6%<\/td><\/tr>
Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Kontaktieren Sie uns, um Muster zu bestellen und eine Preisliste zu erhalten. Auch in allen Fragen rund um den Einsatz von CO2-Extrakten in Ihren Produkten stehen wir Ihnen jederzeit mit Rat und Tat zur Verf\u00fcgung.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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