{"id":789,"date":"2021-12-08T15:15:26","date_gmt":"2021-12-08T14:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=789"},"modified":"2023-08-26T19:11:02","modified_gmt":"2023-08-26T17:11:02","slug":"sternanis-co2-extrakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/sternanis-co2-extrakt\/","title":{"rendered":"Sternanis CO2-Extrakt"},"content":{"rendered":"\n

Echter Sternanis, auch bekannt als Illicium verum, chinesischer Anis, indischer Anis, Schiffsanis und sogar Sibirischer Anis. Der Name \u00fcberrascht im Allgemeinen, da Sternanis in Sibirien nicht \u00fcberlebt. In China, Korea und Japan gibt es eine sehr \u00e4hnliche Fruchtpflanze \u2013 Illicium anisatum oder Japanische Sternanis, deren Verkauf und Verwendung aufgrund ihrer hohen Toxizit\u00e4t verboten ist.<\/p>\n\n\n\n

CO2-Extrakt aus Sternanis wirkt harntreibend und krampfl\u00f6send, lindert Bronchialkr\u00e4mpfe und Asthmaanf\u00e4lle, bek\u00e4mpft Bl\u00e4hungen, beseitigt Verstopfung, lindert Bauchschmerzen, verbessert die Darmmotilit\u00e4t und den Appetit. F\u00f6rdert die Verfl\u00fcssigung und Entfernung von Schleim aus der Lunge, wird zur Behandlung von Erk\u00e4ltungen und Kreislauferkrankungen eingesetzt, heilt Heiserkeit. St\u00e4rkt das Herz bei Tachykardie, stimuliert die Nieren und die Leber, die \u00d6strogenproduktion (bei Frauen). Es hat eine milde beruhigende Wirkung bei Stress und depressiven Zust\u00e4nden, hilft gegen \u00dcbererregbarkeit bei Kindern.<\/p>\n\n\n\n

CO2-Extrakt aus Sternanis, sowie \u00e4therisches \u00d6l aus Sternanis, wird traditionell in China und anderen L\u00e4ndern des S\u00fcdostens in der Lebensmittelproduktion verwendet. In Europa werden Sternanisextrakt und -\u00f6l besonders h\u00e4ufig zur Herstellung von Backwaren verwendet. Das Aroma und der Geschmack von Sternanis passen gut zu Fleisch und werden bei der Herstellung von Fischkonserven verwendet. Ideal zum Zubereiten von Speisen und Obstkonserven sowie zur Zubereitung verschiedener Saucen. Geschmacklich-aromatische Eigenschaften des \u0421\u041e2-Extrakts aus Sternanis gehen bei der W\u00e4rmebehandlung nicht verloren. Sternanis wird h\u00e4ufig bei der Herstellung von alkoholischen Getr\u00e4nken wie dem griechischen Anis-Wodka \u201eOzo\u201c verwendet. Geschmacklich ist der Sternanis-CO2-Extrakt perfekt mit \u00e4hnlichen Extrakten aus schwarzem Pfeffer, Fenchel, Zimt, Nelken und Ingwer kombiniert. Diese Mischung ist eine klassische Gew\u00fcrzkombination.<\/p>\n\n\n\n

CO2-Extrakt aus Sternanis „Biozevtika“ ist eine \u00f6lige Fl\u00fcssigkeit von gelber Farbe mit angenehmem, ausgepr\u00e4gtem Anisgeruch und s\u00fc\u00dflichem Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Tabelle 1. Die Hauptbestandteile des CO2-Extrakts von Sternanis<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEZEICHNUNG<\/strong><\/th>INHALT IN % DER MENGE FL\u00dcCHTIGER KOMPONENTEN<\/strong><\/th>WIRKUNG<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Anetol<\/td>50<\/td>Stimuliert die Arbeit des Magens, verdauungsf\u00f6rdernd, milchbildend, schleiml\u00f6send, insektizid.<\/td><\/tr>
Limonene <\/td>3<\/td>Parf\u00fcmduft, Antimykotikum und aseptisches Mittel.<\/td><\/tr>
Myrcen <\/td>3<\/td>Wird in der Parf\u00fcmerie als Duftstoff verwendet.<\/td><\/tr>
Alpha und Beta-Philandren<\/td>1,8<\/td>Wird in der Medizin als w\u00e4rmendes Mittel und in der Parf\u00fcmerie als Duftstoff verwendet.<\/td><\/tr>
Bergamoten<\/td>1,4<\/td>Verbessert die Durchblutung, erweitert die Blutgef\u00e4\u00dfe, normalisiert den Cholesterinspiegel, bakterizid, st\u00e4rkt die Immunit\u00e4t und den Verdauungstrakt.<\/td><\/tr>
Alpha- und Beta-Pinen<\/td>1,1<\/td>Lokal reizend, schleiml\u00f6send, antiseptisch, harntreibend.<\/td><\/tr>
1,8-Cineol<\/td>0,9<\/td>Extrem starkes Antiseptikum, heilt, lindert Schmerzen.<\/td><\/tr>
Palmitins\u00e4ure<\/td>3<\/td>Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure zur Hydrophobierung in Kosmetika.<\/td><\/tr>
\u03b1- und \u03b2-Linolens\u00e4uren<\/td>0,2<\/td>Unges\u00e4ttigte, essentielle Fetts\u00e4ure aus der Klasse der Omega-3-Fetts\u00e4uren. Es hat eine membransch\u00fctzende, angioprotektive Wirkung. Immunmodulatorisch, verbessert den Gehirnstoffwechsel.<\/td><\/tr>
Linols\u00e4ure<\/td>30<\/td>Eine essentielle unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure der Omega-6-Klasse. Es hat entz\u00fcndungshemmende, vasokonstriktorische und aggregierende Wirkungen. Fehlt ein Gleichgewicht zwischen Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren, k\u00f6nnen Konkurrenzprozesse entstehen, die den Stoffwechsel beeinflussen.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Bei der Herstellung von Kosmetikprodukten wird Sternanis\u00f6l haupts\u00e4chlich in den L\u00e4ndern S\u00fcdostasiens verwendet. Dieses \u00d6l- und CO2-Extrakt hat die folgenden kosmetischen Eigenschaften: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • erh\u00f6ht den Turgor der alternden Haut<\/li>\n\n\n\n
  • verleiht der Haut Elastizit\u00e4t<\/li>\n\n\n\n
  • normalisiert das Wasser-Fett-Gleichgewicht der Haut<\/li>\n\n\n\n
  • hat eine antiseptische Wirkung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Gegenw\u00e4rtig ist wilder Sternanis in gebirgigen, tropischen W\u00e4ldern in S\u00fcdchina und Vietnam \u00e4u\u00dferst selten. Kultiviert in S\u00fcdostasien und Mittelamerika. Mehr Information finden Sie hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Tabelle 2.  Aufwandmengen, Empfehlungen f\u00fcr die Verwendung und Lagerung des CO2-Extrakts von Sternanis<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel \u0410100: 0,001-0,005% (10-50g pro Tonne)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,1-0,5% (1-5l pro 1000l oder 1-5ml pro Liter)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA5: 0,02-0,1% (0,2-1l pro 1000l oder 0,2-1ml pro Liter)<\/td><\/tr>
    Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel \u041010: 1-3%
    Artikel \u0410100: 0,1-0,3%
    Artikel EMA1 : 10-30%
    EMA5: 2-6%<\/td><\/tr>
    Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
    Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel \u0410100: 0,001-0,005% (10-50g pro Tonne)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,1-0,5% (1-5l pro 1000l oder 1-5ml pro Liter)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA5: 0,02-0,1% (0,2-1l pro 1000l oder 0,2-1ml pro Liter)<\/td><\/tr>
    Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel \u041010: 1-3%
    Artikel \u0410100: 0,1-0,3%
    Artikel EMA1 : 10-30%
    EMA5: 2-6%<\/td><\/tr>
    Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
    Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    Anwendung in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln<\/strong><\/td>Anwendung beim Kochen<\/strong><\/td>Anwendung in der Kosmetik<\/strong><\/td><\/tr>
    Es hat eine harntreibende und krampfl\u00f6sende Wirkung, lindert Bronchospasmen und Asthmaanf\u00e4lle, bek\u00e4mpft Bl\u00e4hungen, beseitigt Verstopfung, lindert Magenschmerzen, verbessert die Darmmotilit\u00e4t, verbessert den Appetit. F\u00f6rdert die Verfl\u00fcssigung und Entfernung von Auswurf aus der Lunge, wird bei Erk\u00e4ltungen und Kreislauferkrankungen eingesetzt, bei Heiserkeit. Es unterst\u00fctzt die Arbeit des Herzens w\u00e4hrend der Tachykardie, stimuliert die Arbeit der Nieren und der Leber, die Produktion von \u00d6strogen (bei Frauen). Es hat eine milde beruhigende Wirkung bei stressigen und depressiven Zust\u00e4nden, hilft bei Koliken und \u00dcbererregbarkeit.<\/td>Das \u00d6l wird in der Lebensmittelproduktion in China und in s\u00fcd\u00f6stlichen L\u00e4ndern verwendet. Sternanisextrakt und -\u00f6l werden in Europa besonders h\u00e4ufig zur Herstellung von Geb\u00e4ck und Backwaren verwendet. Das Aroma und der Geschmack von Sternanis passen gut zu Fleisch, es wird auch zur Herstellung von Fischkonserven verwendet. Ideal zum Zubereiten von Gerichten und Konserven aus Fr\u00fcchten und zum Zubereiten verschiedener Saucen. Geschmack und aromatische Eigenschaften des CO2-Sternanis-Extrakts gehen w\u00e4hrend der W\u00e4rmebehandlung nicht verloren. Sternanis wird h\u00e4ufig bei der Herstellung von alkoholischen Getr\u00e4nken wie dem griechischen Aniswodka Ouzo verwendet. In Bezug auf Geschmacks- und Aromaeigenschaften ist CO2-Sternanisextrakt perfekt mit \u00e4hnlichen Extrakten aus schwarzem Pfeffer, Fenchel, Zimt, Nelken und Ingwer kombiniert. Diese Mischung ist eine klassische Gew\u00fcrzkombination.<\/td>Das \u00d6l wird in S\u00fcdostasien h\u00e4ufig in kosmetischen Produkten verwendet. CO2-Extrakt hat die folgenden kosmetischen Eigenschaften:
    – erh\u00f6ht den Turgor (Wasserbindeverm\u00f6gen der Kollagenen Fasern der Dermis) reifer Haut;
    – verleiht der Haut Elastizit\u00e4t;
    – normalisiert das Wasser-Fett-Gleichgewicht der Haut;
    – wirkt antiseptisch.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Echter Sternanis, auch bekannt als Illicium verum, chinesischer Anis, indischer Anis, Schiffsanis und sogar Sibirischer Anis. Der Name \u00fcberrascht im Allgemeinen, da Sternanis in Sibirien nicht \u00fcberlebt. In China, Korea und Japan gibt es eine sehr \u00e4hnliche Fruchtpflanze \u2013 Illicium anisatum oder Japanische Sternanis, deren Verkauf und Verwendung aufgrund ihrer hohen Toxizit\u00e4t verboten ist. CO2-Extrakt […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":3,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-extrakte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=789"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2133,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions\/2133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}