{"id":879,"date":"2021-12-18T02:40:48","date_gmt":"2021-12-18T01:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/biozevtika.de\/?p=879"},"modified":"2022-02-11T14:57:42","modified_gmt":"2022-02-11T13:57:42","slug":"koriander-co2-extrakt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozevtika.de\/de\/koriander-co2-extrakt\/","title":{"rendered":"Koriander CO2-Extrakt"},"content":{"rendered":"\n

Der Echte Koriander (Coriandrum sativum), kurz Koriander (von gleichbedeutend lateinisch Coriandrum) genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenbl\u00fctler (Apiaceae). Er wird als Gew\u00fcrz- und Heilpflanze verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Der europ\u00e4ische und russische Name f\u00fcr Koriander leitet sich vom urspr\u00fcnglichen r\u00f6mischen Namen ab. In der amtlichen Medizin werden Zubereitungen mit Extrakten und \u00d6lextrakten aus Koriandersamen als antiseptisches und schmerzstillendes Mittel bei Erkrankungen und St\u00f6rungen des Magen-Darm-Traktes empfohlen. Es wird auch empfohlen, Koriander zur Behandlung von Katarrhen der oberen Atemwege zu verwenden. Aus Koriandersamen gewonnene Produkte werden in Arzneimitteln zur Behandlung von Augenkrankheiten und als Heilmittel gegen rissige Brustwarzen bei stillenden M\u00fcttern verwendet. In der Di\u00e4tetik wird Koriander als \u201eFatburner\u201c empfohlen.<\/p>\n\n\n\n

Frischer Koriander, wie ein Kraut, in Form von reifen Samen und nat\u00fcrlich in Form eines CO2-Extrakts, wird weltweit als Gew\u00fcrz in der K\u00fcche verwendet. Es wird in Saucen, bei der Herstellung von Fleisch- und Fischprodukten und Konserven, beim Brotbacken, in der S\u00fc\u00dfwarenindustrie, in der Formulierung bestimmter Biersorten und Lik\u00f6re verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Auch der CO2-Extrakt aus Koriander hat sich als hervorragender Zusatz zu Fermentationsprodukten – Kefiren und insbesondere zu Kwas – etabliert. Es wird h\u00e4ufig bei der Herstellung von Tomatens\u00e4ften und Gem\u00fcsesaftmischungen verwendet. Es ist Teil der Borodinsky-Mischung und wird als Zutat in F\u00fcll\u00f6len verwendet.<\/p>\n\n\n\n

CO2-Extrakt aus Koriander „Biozevtika“ ist eine hellgelbe \u00f6lige Fl\u00fcssigkeit mit einem starken, ausgepr\u00e4gten, charakteristischen Geruch. Im Zuge gaschromatographisch-massenspektrometrischer Untersuchungen wurden mehr als 400 Verbindungen im Extrakt analysiert, davon mehr als 50 identifiziert.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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Tabelle 1: Hauptbestandteile des Koriander-CO2-Extrakts<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEZEICHNUNG<\/strong><\/th>INHALT IN % DER MENGE FL\u00dcCHTIGER KOMPONENTEN<\/strong><\/th>WIRKUNG<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Linalool<\/td>40<\/td>Antimikrobiell. Bestandteil in der Parf\u00fcmerie<\/td><\/tr>
Linalylacetat<\/td>5<\/td>Karminativ. Bestandteil in der Parf\u00fcmerie<\/td><\/tr>
Geraniol  <\/td>4,5<\/td>Wirkt harntreibend, blutdrucksenkend, fungizid wirksam, nat\u00fcrliches Antibiotikum. Wird in der Parf\u00fcmerie verwendet<\/td><\/tr>
Kampfer<\/td>2,8<\/td>St\u00e4rkt das Atemzentrum, regt die Herzt\u00e4tigkeit an. Verengt periphere Blutgef\u00e4\u00dfe, verbessert die Durchblutung der Kapillaren<\/td><\/tr>
Palmitins\u00e4ure<\/td>2,8<\/td>Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure zur Hydrophobierung in Kosmetika<\/td><\/tr>
\u03b1- und \u03b2-Linolens\u00e4ure <\/td>2<\/td>Unges\u00e4ttigte, essentielle Fetts\u00e4ure aus der Klasse der Omega-3-Fetts\u00e4uren. Es hat eine membransch\u00fctzende, angioprotektive Wirkung. Immunmodulierend, verbessert den Gehirnstoffwechsel<\/td><\/tr>
\u03b2-Carotin <\/td>1,8<\/td> Provitamin A, ein starkes Antioxidans, besonders in Kombination mit unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren<\/td><\/tr>
Linols\u00e4ure<\/td>1,7<\/td>Eine essentielle unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure der Omega-6-Klasse. Es hat entz\u00fcndungshemmende, vasokonstriktorische und aggregierende Wirkungen. Fehlt ein Gleichgewicht zwischen Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren, k\u00f6nnen Konkurrenzprozesse entstehen, die den Stoffwechsel beeinflussen<\/td><\/tr>
Limonen<\/td>1,2<\/td>Wirksam gegen Pilze, Schimmel und Bakterien. Parf\u00fcmduft. Wirksames Abwehrmittel. Nicht empfohlen in kosmetischen Pr\u00e4paraten f\u00fcr empfindliche und zu Allergien neigende Haut<\/td><\/tr>
Borneol <\/td>1,1<\/td>Antimikrobiell. Bestandteil in der Parf\u00fcmerie<\/td><\/tr>
\u03b2-Pinen<\/td>3,5<\/td>Dringt leicht in die Epidermis ein und reizt die Nervenenden, was zu einem intensiven Blutfluss f\u00fchrt. Verursacht schleiml\u00f6sende und schleiml\u00f6sende Wirkungen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Kosmetika auf Korianderbasis werden zur Herstellung von Produkten verwendet f\u00fcr:<\/p>\n\n\n\n

  • Bek\u00e4mpfung von Akne <\/li>
  • Beseitigung von Hautschuppung<\/li>
  • Beseitigung von Schwellungen und Tr\u00e4nens\u00e4cken<\/li>
  • Aufhellen der Haut<\/li>
  • Tonisieren reifer Haut<\/li>
  • Normalisierung der Sekretion der Talgdr\u00fcsen<\/li>
  • Vorzeitiges Ergrauen<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Tabelle 2. Aufwandmengen, Empfehlungen zur Verwendung und Lagerung von CO2-Extrakt aus Koriander<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lebensmittelanwendungsraten<\/td>Artikel \u0410100: 0,003% (30g pro Tonne)
    Wasserl\u00f6sliche Mikroemulsionen EMA1: 0,3% (3l pro 1000l oder 3ml pro Liter)<\/td><\/tr>
    Anwendungsraten in der Kosmetik<\/td>Artikel \u041010: 1-3%
    Artikel \u0410100: 0,1-0,3%
    <\/td><\/tr>
    Anwendungsempfehlungen<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in den letzten Phasen der Zubereitung, in der K\u00fchlphase des Endprodukts, zuzugeben.<\/td><\/tr>
    Lagerungshinweise<\/td>Es wird empfohlen, CO2-Extrakte in einem geschlossenen Beh\u00e4lter in einem k\u00fchlen Raum aufzubewahren und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>


    <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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