Es gibt eine weitere Neuheit in unserem Sortiment – sieben Limonadenrezepte auf der Basis von Mikroemulsionen von CO2-Extrakten. Einige dieser Rezepturen sind verbesserte Versionen von zuvor vorgestellten Produkten, andere sind völlig neue Entwicklungen, die zum ersten Mal vorgestellt werden.
Limonaden erwiesen sich als sehr reich und schmackhaft und zeichneten sich vor dem Hintergrund eines langweiligen Sortiments traditioneller Artikel durch Neuheit und Originalität aus. Und all diese neuen Artikel werden sehr bald verfügbar sein!
Sollten Sie keine Möglichkeit haben, die Ausstellung zu besuchen – macht nichts, Sie können sich gerne alle Positionen zur Verkostung per Mail zusenden lassen. Bestellen Sie am besten gleich ein Entwicklungskit mit, um beliebige Rezepte nachbauen und ggf. an Ihren Geschmack anpassen zu können.
Wie alle Produkte auf Basis von CO2-Extrakten sind unsere neuen Limonaden nicht nur lecker, sondern auch gesund – sogar nützlicher als gewöhnliche Produkte auf Basis von CO2-Extrakten, da alle neuen Rezepturen mehrere verschiedene Arten von Extrakten enthalten, die sich gegenseitig ergänzen und die Wirkung aller anderen Zutaten verbessern. Dieser Umstand kann (und soll) in der Werbung genutzt werden, wofür wenig später ein eigener Artikel mit einer ausführlichen Beschreibung der funktionalen Eigenschaften dieser neuen Produkte erscheinen wird. Und in diesem Update finden Sie kurze Beschreibungen der kommerziell wichtigsten Eigenschaften der neuen Limonaden.
Hinweis: Technologische Anleitungen zur Herstellung von Limonaden auf Basis von Mikroemulsionen von CO2-Extrakten finden Sie unter den Links Teil 1 und Teil 2.
- Jubiläum
Zutaten: Kardamom, Minze, Melisse, Zitronenschale, Wacholder.
Beschreibung: ein leichtes Erfrischungsgetränk, dessen Bouquet anmutig den Geschmack und Geruch frisch duftender Kräuter, Zitrusnoten und die damit verbundenen herben Koniferentöne mischt. Limonade „Yubileyny“ ist mit Abstand die erfolgreichste und meistverkaufte Limonade in unserem Sortiment (in dem sie seit einem Jahr präsent ist), die den „Publikumspreis“ gewonnen hat. In ihrer neuen Version ist sie noch prägnanter und gesättigter geworden.
- Olympic (Olimpiysky)
Zutaten: Sibirische Tanne, Eukalyptus, Lorbeer, Zitronenschale, Johanniskraut, Eleutherococcus, Süßholzwurzel.
Beschreibung: Olimpiysky -Getränk ist ein direkter Nachfolger der legendären sowjetischen Baikal-Limonade, ihre direkte Verbindung wird durch den Namen betont („Baikal“ wurde als „unsere Antwort auf Pepsi-Cola“ für die Olympischen Spiele in Moskau 80 entwickelt). Die Zusammensetzung der Zutaten stimmt vollständig mit dem Originalrezept überein und enthält keine einzige Substitution (in zahlreichen modernen Versionen von Baikal sind Substitutionen sehr verbreitet – zum Beispiel wird Johanniskrautextrakt durch einen günstigeren Teeextrakt und Kardamom ersetzt wird oft anstelle von Lorbeer verwendet; kommt dem Getränk zugute).
Allerdings wäre es falsch, „Olimpiysky“ als blinde Kopie von „Baikal“ zu betrachten, denn trotz der formalen namentlichen Übereinstimmung aller pflanzlichen Inhaltsstoffe gibt es auch deutliche Unterschiede zwischen diesen beiden Getränken. Das Wichtigste unter ihnen ist, dass das Originalrezept von „Baikal“ auf der Basis von ätherischen Ölen aufgebaut wurde, während „Olimpiysky“ Extrakte enthält, die breiter und reicher in der Zusammensetzung sind als ätherische Öle. Dank einer breiteren (und unbeschädigten) Extraktionsmatrix erweisen sich CO2-Extrakte in Bezug auf ihre Eigenschaften als nützlicher als ätherische Öle, unterscheiden sich von ihnen jedoch nicht nur darin, sondern auch im Geschmack – daher das Olimpiysky-Getränk, ähnelt zwar dem Original Baikal, hat aber dennoch eine eigene Note (sowie seine eigenen nützlichen Eigenschaften, mehr als in der Originalversion).
Darüber hinaus wird das Olimpiysky-Getränk in den empfohlenen Parametern leichter sein als Baikal, da es weniger Zucker enthält, und es enthält auch weniger Konzentrat aus sieben Extrakten – moderne Verbraucher bevorzugen leichtere Getränke, was in den meisten Fokusgruppen von Teilnehmern, die eine der weniger gesättigten Versionen des vorgeschlagenen Getränks bevorzugten, bestätigt wurde. Somit ist das Olimpiysky-Getränk eine Weiterentwicklung und Überarbeitung des Baikal-Themas, seiner moderneren Version, die auf der Grundlage fortschrittlicherer Technologien hergestellt und an den sich ändernden Geschmack der Kunden angepasst ist (aber gleichzeitig, wenn Sie ein Getränk zubereiten möchten das dem Geschmack des ursprünglichen „Baikal“ so nahe wie möglich kommt, dann gibt es auch eine solche Gelegenheit – fragen Sie uns einfach, und wir sagen Ihnen, wie es geht).
- Steppe (Stepnoy)
Zutaten: Wermut, Fenchel, Salbei, Minze, Kalmus.
Beschreibung: Das Getränk „Stepnoy“ ist ohne Zweifel die originellste Neuheit in unserem Sortiment. Diese auf der Basis von Wermut- und Fenchelextrakten hergestellte Limonade hat einen angenehmen und würzig-bitteren Geschmack, wodurch sie als weicheres, raffinierteres und reichhaltigeres Analogon der beliebten Marke Schweppes positioniert werden kann. Dieses Getränk hat noch einen anderen Vorfahren – das ist Absinth, das legendäre Getränk aus dem goldenen Zeitalter der Pariser Bohème. Dieses Getränk hat viele Versionen, unter denen wir den Hauptkern identifiziert haben, der von einer Variation zur anderen unverändert bleibt – diese Zusammensetzung wurde auf die Limonadenbasis gelegt. Gleichzeitig wurden natürlich die Proportionen der Zutaten deutlich überarbeitet, um sich harmonisch mit der alkoholfreien Basis zu verbinden. Daher ist der Geschmack von Stepnoy-Limonade, obwohl sie Absinth ähnelt, sehr distanziert.
In den Fokusgruppen war es diese Limonade, die mit ihrer Originalität des Geschmacks den größten „Wow-Effekt“ bei den befragten Teilnehmern hervorrief, daher empfehlen wir, ihr besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Und um eine mögliche Frage vorwegzunehmen – der Gehalt an Thujon (eine Substanz, die im Extrakt des bitteren Wermuts enthalten ist und von der angenommen wird, dass sie die Ursache für eine bestimmte halluzinogene Wirkung ist, die Absinth einst besaß) in Stepnoy-Limonade überschreitet nicht die gesetzlich festgelegten Grenzwerte der Russischen Föderation.
- Ingwer
Zutaten: Ingwer, Lavendel, Minze, Zitronenmelisse, Kardamom.
Beschreibung: Ingwer ist bei den Menschen beliebt und bekannt, aber trotz der hohen Nachfrage nach guten Ingwerlimonaden gibt es nur sehr wenige auf dem Markt, da es schwierig ist, ein hochwertiges wasserlösliches Ingwerkonzentrat zu erhalten – die Hauptbestandteile, die für den Geschmack und Geruch dieser Pflanze verantwortlich sind, sind nicht wasserlöslich. Mit Hilfe von wasserlöslichen Mikroemulsionen aus CO2-Extrakten ist dieses Problem jedoch leicht zu lösen, da Sie damit jedem Getränk ohne Tricks einen prägnanten und frischen Ingwergeschmack verleihen können. In der Limonadenrezeptur wird Ingwerextrakt „Ginger“ aus einer Reihe anderer Extrakte in den „Rahmen“ aufgenommen, die sich gut kombinieren und geschmacklich ergänzen. Aus diesem Grund erwies sich der Gesamtgeschmack des Getränks als interessant und abwechslungsreich, mit Lavendelnoten, die für gewöhnliche Benutzer unerwartet waren. Es empfiehlt sich, in kleinen Schlucken zu trinken, damit man den Ingwergeschmack gut spürt, aber es kein Brennen verursacht.
- Lugovoy
Zutaten: Kamille, Kornblume, Lindenblüte, Steinklee, Minze, Zitronenmelisse, Kardamom.
Beschreibung: Das Bouquet des Lugovoy-Getränks enthält den Geschmack und die Aromen der wohlriechendsten Wiesenkräuter und -blumen, deren frischer Geschmack durch die würzigen und honigartigen Noten von Steinklee und Kardamom gut hervorgehoben wird. Limonade „Lugovoy“ ist die „Sommerfrische“, über die in der Werbung ständig gesprochen wird, aber es ist selten, dass diese Versprechen wahr sind. Alles in unserem Produkt passt zusammen – es wird auf der Basis von CO2-Extrakten hergestellt, die das ganze Jahr über alle frischen und wohltuenden Eigenschaften des Sommers speichern. Der Geschmack und das Aroma des Getränks erwiesen sich als sehr erfolgreich und wurden in den Fokusgruppen sehr geschätzt. Auch in Bezug auf seine wohltuenden Eigenschaften ist dies vielleicht das stärkste Getränk unter allen vorgestellten neuen Produkten.
- Wacholder
Zutaten: Wacholder, Salbei, Minze, Kardamom.
Beschreibung: „Wacholder“-Limonade ist ein langlebiger Veteran unseres Sortiments, der in seiner neuen Version auf Wunsch der Benutzer einen noch „kräftigeren“ Wacholdergeschmack erhalten hat. Gleichzeitig wurde auch der „Rahmen“ anderer Extrakte neu gestaltet, der in der Neuauflage präziser und prägnanter wurde und den Geschmack der Hauptzutaten (Wacholder und Salbei) gut betont, aber nicht unterbricht. Interessant für Vermarkter: Trotz seines scheinbar „männlichen“ Charakters entpuppte sich das Wacholder-Getränk vor allem bei Frauen als beliebt.
- Garten
Zutaten: Rose, Lavendel, Kamille, Steinklee, Oregano, Thymian, Minze, Melisse, Kardamom.
Beschreibung: Die Idee des „Garten“-Getränks ist es, alles zu sammeln, was man in und um einen blühenden Garten herum sammeln und auf dieser Basis Limonade herstellen kann. Der Geschmack erwies sich als sehr originell und unvergleichlich, da dieses Getränk tatsächlich ein „Durcheinander“ aus verschiedenen Zutaten ist, die jedoch trotz ihrer Heterogenität eine harmonische und angenehme Komposition mit einem exquisiten Geruch bildeten.
