Als Gewürz wird die Rinde des Zimtbaums aus der Familie der Lorbeer verwendet. Echter Zimt sollte nicht mit der Rinde des Kassiabaums verwechselt werden, die oft als „indonesischer Zimt“ vermarktet wird. Cassia-Extrakt ist gröber in Geschmack und Aroma und enthält weniger wertvolles Zimtaldehyd. Zimt wird seit langem als Gewürz verwendet und als Mittel gegen Erkältungen […]
➜ Weiterlesen…Echter Thymian wird auch Römischer Quendel, Kuttelkraut oder Gartenthymian genannt. Von den vielen Arten von Thymian werden gewöhnlicher Thymian und kriechender Thymian verwendet. Sehr oft wird Thymian mit dem Gemeinen Stechapfel oder Bohnenkraut verwechselt, obwohl dies völlig unterschiedliche Pflanzen sind. Bohnenkraut hat ein herberes, würziges, balsamisches Aroma. Die Zusammensetzung des CO2-Extrakts aus Thymian ist dem […]
➜ Weiterlesen…Rhododendron gilt seit jeher als sehr starke Heilpflanze, die auch eine leichte tonisierende Wirkung hat. Derzeit hat die medizinische Forschung bewiesen, dass Rhododendren Blätter den Blutdruck senken, Müdigkeit lindern, Gewebeschwellungen beseitigen, die Arbeit der inneren Organe normalisieren, chronische Pathologien heilen, die beschleunigte Freisetzung des Körpers von Giftstoffen fördern, die Wände der Blutgefäße stärken, die kognitive […]
➜ Weiterlesen…Gegenwärtig ist die Rebe der chinesischen oder fernöstlichen Magnolie zu einer recht verbreiteten Pflanze geworden, die oft in persönlichen Parzellen und Kleingärten angebaut wird. Gleichzeitig sind, wie die Praxis zeigt, vielen die Probleme, die sich bei der wirtschaftlichen Verwendung von Zitronengras ergeben, völlig unbekannt. Manche Leute bereiten Marmelade aus Früchten zu und erleben dann einen […]
➜ Weiterlesen…Der Name Oregano kommt aus dem Griechischen und kann in etwa als „Glänzender Berg“ übersetzt werden. Oregano ist in den Mittelmeerländern und auf dem Territorium Russlands mit Ausnahme des Nordens und des Fernen Ostens weit verbreitet. Oreganoblätter haben einen adstringierenden, bitter-würzigen Geschmack und ein eigentümliches, leicht zitrusartiges Aroma. CO2-Extrakt aus Oregano ist eine ölige Flüssigkeit […]
➜ Weiterlesen…Echter Sternanis, auch bekannt als Illicium verum, chinesischer Anis, indischer Anis, Schiffsanis und sogar Sibirischer Anis. Der Name überrascht im Allgemeinen, da Sternanis in Sibirien nicht überlebt. In China, Korea und Japan gibt es eine sehr ähnliche Fruchtpflanze – Illicium anisatum oder Japanische Sternanis, deren Verkauf und Verwendung aufgrund ihrer hohen Toxizität verboten ist. CO2-Extrakt […]
➜ Weiterlesen…Kardamom ist eines der teuersten Gewürze. Sofort ist anzumerken, dass es sich um echten, bzw. den sogenannten grünen Kardamom handelt, der aus indischen oder ceylonischen Wurzeln stammt. Sehr verbreitet auf dem Markt sind schwarzer asiatischer (siamesischer) und australischer Kardamom mit größeren Kapseln sowie äthiopischer (gelber) Kardamom aus Afrika. Alle diese Gewürze sind in Geschmack und […]
➜ Weiterlesen…Viburnum vulgaris ist eine bekannte Pflanze mit essbaren Früchten. In der Volksmedizin sind nicht nur Früchte weit verbreitet, sondern auch Rinde, Blätter und Wurzeln von Viburnum in Form von Wasserabkochungen. Trotz der Tatsache, dass die Früchte von Viburnum viel Öl enthalten, ist seine Verwendung sehr begrenzt, obwohl die medizinischen Eigenschaften von Viburnumöl untersucht und nachgewiesen […]
➜ Weiterlesen…Die Rosskastanie ist nicht mit der Echten Kastanie verwandt. Kastanie wurde sie nur deshalb genannt, weil die ungenießbaren Früchte einer Rosskastanie äußerlich sehr den essbaren Früchten einer Echten Kastanie ähneln. Die Gewöhnliche Rosskastanie wird auch Wilde Kastanie, Gemeine Rosskastanie, Weiße Rosskastanie oder Gichtbaum genannt. Der letztere Name unterstreicht, dass ungenießbare Früchte sehr wertvolle medizinische Eigenschaften […]
➜ Weiterlesen…Es gibt viele Arten von Weiden, darunter die Alpen-Weide (Salix alpina), Harlekinweide (Salix integra) und Korbweide (Salix viminalis). Der wichtigste medizinische Wert der Weidenrinde besteht darin, dass sie viele Salicylate enthält. In der Weidenrinde wurde erstmals Salicylsäure entdeckt, die als Wirkstoff in vielen entzündungshemmenden Medikamenten, beispielsweise dem klassischen Aspirin, enthalten ist. Natürlich enthält Weidenrinde neben […]
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