Mikroemulsionen von CO2-Extrakten im Gastronomiebereich
Seit der vorliterarischen Geschichte der Menschheit werden Gewürze in der Küche verwendet – mit hoher Sicherheit lässt sich argumentieren, dass wohl das allererste Restaurant der Weltgeschichte versucht hat, seine Speisen mit etwas Scharfem und Herbem aufzupeppen um mehr Besucher anzulocken. Erstaunlicherweise hat sich in unserer Zeit trotz aller Fortschritte und der explosionsartigen Zunahme von Innovationen […]
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