Wermutblätter werden zur Gewinnung des CO2-Extrakts aus Wermut verwendet. Andere Namen für diese Pflanze sind Gemeiner Wermut, Echt-Wermut, Wermutkraut, Bitterer Beifuß oder Alsem.
Wie das entsprechende ätherische Öl wird Wermut-CO2-Extrakt bei Gastritis, Pankreatitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen. Der Extrakt hilft, Ödeme schnell zu beseitigen, er wird bei Lebererkrankungen, Gallenverflüssigung und zur Bekämpfung von Helminthen empfohlen. Durch die Einnahme von CO2-Extrakt aus Wermut wird das Verlangen nach Alkohol deutlich reduziert. Eine gute Wirkung ist bei der Verwendung des Extrakts in Aromalampen zu erwarten. Bei dieser Einnahme wirkt der Extrakt tonisierend und lindert Husten, hilft bei Asthma bronchiale. Der Extrakt kann zur Massage verwendet werden, lindert Schmerzen und lindert Entzündungen bei Gelenkerkrankungen – Rheuma, Arthritis – und heilt auch Geschwüre und Verbrennungen.
Wermut-O2-Extrakt kann als würziger Bitterstoff mit einem starken charakteristischen Aroma für die Zubereitung von Saucen für gebratenes Fleisch und fetthaltige Gerichte angesehen werden. Die auf dem Extrakt basierende Mikroemulsion kann am häufigsten in der Lebensmittelproduktion zur Herstellung alkoholischer Getränke wie Absinth, Wermut, Chartreuse-Likör und Wermut-Wodka verwendet werden. Es empfiehlt sich, Mikroemulsionen in den Formulierungen alkoholfreier Stärkungsmittel vom Schweppes-Typ zu verwenden.
Wermut CO2-Extrakt „Biozevtika“ ist eine dunkelgrün.
Tabelle 1. Hauptbestandteile des CO2-Extrakts aus Wermut
| BEZEICHNUNG | INHALT IN % DER MENGE FLÜCHTIGER KOMPONENTEN | WIRKUNG |
|---|---|---|
| Alpha- und Beta-Thujone | 31 | Adaptogen, beruhigend, bakterizid. |
| Isoalantolacton und Alantolacton | 16 | Anthelmintisch, antiseptisch, harntreibend, schleimlösend, antitumoral, bakterizid, blutdrucksenkend, senkt den Blutzucker. |
| Sabinen | 10 | Anthelmintisch, antimikrobiell. |
| Myrcen | 10 | Wirkt beruhigend. Wird hauptsächlich bei der Synthese von Duftstoffen für die Parfümerie und Küche verwendet. |
| 1,8 Cineol | 2,2 | schleimlösend, desinfizierend. Extrem starkes Antiseptikum, heilt, betäubt. |
| Alpha-Kurkuma | 1,2 | Bakterizid, krebshemmend (Gebärmutterhalskrebs), antitoxisch. |
| Cymol | 1,0 | Begrenzte Verwendung in der Parfümerie. |
| Palmitinsäure | 1,1 | Ungesättigte Fettsäure zur Hydrophobierung in Kosmetika. |
In der Kosmetik wird Wermutextrakt als Bestandteil folgender Zubereitungen verwendet:
– zur Entfernung von Akne, Mitesser, Komedonen und Abszessen;
– in Cremes für fettige, geschädigte Haut;
– in verjüngenden und pflegenden Cremes;
– in Präparaten zur Befeuchtung der Haut, Erhöhung der Elastizität und Verbesserung der Hautfarbe.
Aufgüsse und Öle aus Wermut werden seit jeher als Heilpflanze verwendet. Im alten Ägypten trugen die Priesterinnen der Göttin der Mutterschaft Kränze aus Wermutzweigen. Im alten Rom galt ein Wermutaufguss im Wein als einer der Preise für die Sieger von Wagenrennen.
Wermut wächst fast in ganz Europa. In Südeuropa, den USA, in der Region Krasnodar und auf der Krim wird es zur Gewinnung ätherischer Öle angebaut.